Groenten uit Edegem

Food journalist die graag van het leven proeft.

0

Tomatenrisotto met gevulde courgette

Risotto is een gerecht uit het noorden van Italië. Volgens Italianen moet je voor een perfecte risotto de tijd nemen. Blijf bij de pot en roer er beetje bij beetje hete bouillon door tot de risotto vol, zacht en romig is. Maar toch nog voldoende bite heeft. Veel mensen denken echter dat risotto maken daardoor…

Continue Reading

0

De wijnen van de AOC Ventoux (Deel 1)

Dat het hier niet meer enkel over groenten uit Edegem gaat, is al langer duidelijk. De wereld van het eten en drinken is te mooi en te uitgestrekt om me enkel hiermee bezig te houden. Zeker als je dan de kans krijgt om de wijnen van de AOC Ventoux te ontdekken. De Mont Ventoux doet…

Continue Reading

0

Op vakantie met een moestuin

De zomervakantie staat weer voor de deur en dat wil zeggen dat heel veel mensen een paar dagen tot een paar weken andere oorden opzoeken. Plezant. Heel plezant zelfs, maar wat doe je dan met je moestuin? Gok je erop dat deze een paar weken lang in ideale condities blijft verder groeien, of probeer je…

Continue Reading

0

Is Omegabaars de meest duurzame vis ooit?

Wie me een beetje kent, weet dat ik steeds op zoek ben naar nieuwe dingen in de wereld van het eten. Dikwijls is dat binnen de wereld van groenten omdat daar voor mij de grootste uitdagingen en opportuniteiten liggen. Maar ook de wereld van vlees en vis is een wereld die me enorm kan boeien….

Continue Reading

0

Risotto met de laatste prei

Ook al waag ik me vrij vaak aan koken (en denk ik dat ik dat best goed kan), maak ik zelden de tijd om er mooie foto’s van te nemen en het recept uit te schrijven omdat ik ten eerste veel te graag eet en ik dus meestal al aan het eten ben voor ik…

Continue Reading

0

De moestuin van ’t Vlierhof

Maandagavond. Hartje Limburg. Het is snikheet en de Rode Duivels spelen de 1/8ste finales tegen Japan. Voor ik die match live ga bekijken, heb ik een afspraak  met Dominique Vreven van ’t Vlierhof. De poort staat wijd open. Met de Limburgse gastvrijheid in mijn achterhoofd besluit ik gewoon naar binnen te gaan. Daar vind ik…

Continue Reading

1 2 3 38