Groenten uit Edegem

Food journalist die graag van het leven proeft.

0

Tomatenrisotto met gevulde courgette

Risotto is een gerecht uit het noorden van ItaliĆ«. Volgens Italianen moet je voor een perfecte risotto de tijd nemen. Blijf bij de pot en roer er beetje bij beetje hete bouillon door tot de risotto vol, zacht en romig is. Maar toch nog voldoende bite heeft. Veel mensen denken echter dat risotto maken daardoor…

Continue Reading

0

Is Omegabaars de meest duurzame vis ooit?

Wie me een beetje kent, weet dat ik steeds op zoek ben naar nieuwe dingen in de wereld van het eten. Dikwijls is dat binnen de wereld van groenten omdat daar voor mij de grootste uitdagingen en opportuniteiten liggen. Maar ook de wereld van vlees en vis is een wereld die me enorm kan boeien….

Continue Reading

0

Risotto met de laatste prei

Ook al waag ik me vrij vaak aan koken (en denk ik dat ik dat best goed kan), maak ik zelden de tijd om er mooie foto’s van te nemen en het recept uit te schrijven omdat ik ten eerste veel te graag eet en ik dus meestal al aan het eten ben voor ik…

Continue Reading

0

Gezonde rabarbercrumble als ontbijt

Eindelijk de zon die erdoor komt en dat gaat in april meestal gepaard met rabarber die erdoor komt. Heerlijk vind ik dat. Ik denk dat ik in het seizoen elke week een stengel of 10 uit het vuistje opknabbel. Het is een plant die enorm hard groeit en waar ik ook enorm veel van heb…

Continue Reading

0

Asperges op de barbecue

De eerste, echte zomerse dag van het jaar zit erop. Dat is traditioneel de dag dat iedereen de barbecue uit het tuinhuis haalt, slagers gouden zaken doen en mensen even vergeten dat we nog steeds maar begin april zijn. Het zomerse weer laat ons grijpen naar groenten die eigenlijk pas binnen een maand of drie…

Continue Reading

0

Fish and asperges

De lente was dit weekend heel even in het land. Dat hebben niet enkel wij gevoeld, maar ook de asperges onder de grond. Stilaan vinden die hun weg naar boven. Elk jaar opnieuw twijfel ik of ik ze een plekje ga geven in mijn moestuin. Het grootste nadeel is namelijk dat het ongeveer 3 jaar…

Continue Reading

1 2 3 6