Groenten uit Edegem

Food journalist die graag van het leven proeft.

0

Vlaamsche Canon: ballekes in tomatensaus

Er was dit weekend heel wat te doen om Zuhal Demir die ballekes in tomatensaus graag in de Vlaamse Canon zou zien staan. Maar zijn ballekes in tomatensaus wel Vlaams en typisch van hier? Die kans is bijzonder klein. Als je de geschiedenisboeken induikt, merk je toch dat we hier sterk zijn beïnvloed door verschillende…

Continue Reading

0

Heerlijk herfstige kippensoep

De herfst is eindelijk begonnen. Tijd om afscheid te nemen van tomaten en courgettes en pompoenen, prei champignons, pastinaak, spruitjes en knolselder te verwelkomen. Ook gedaan met lichte slaatjes. Stoofpotjes, ovenschotels en soepen mogen weer op het menu. Een extra laagje voor de winter die eraan komt, kan immers geen kwaad. Een van mijn herfstige…

Continue Reading

0

Tomatenrisotto met gevulde courgette

Risotto is een gerecht uit het noorden van Italië. Volgens Italianen moet je voor een perfecte risotto de tijd nemen. Blijf bij de pot en roer er beetje bij beetje hete bouillon door tot de risotto vol, zacht en romig is. Maar toch nog voldoende bite heeft. Veel mensen denken echter dat risotto maken daardoor…

Continue Reading

0

Is Omegabaars de meest duurzame vis ooit?

Wie me een beetje kent, weet dat ik steeds op zoek ben naar nieuwe dingen in de wereld van het eten. Dikwijls is dat binnen de wereld van groenten omdat daar voor mij de grootste uitdagingen en opportuniteiten liggen. Maar ook de wereld van vlees en vis is een wereld die me enorm kan boeien….

Continue Reading

0

Risotto met de laatste prei

Ook al waag ik me vrij vaak aan koken (en denk ik dat ik dat best goed kan), maak ik zelden de tijd om er mooie foto’s van te nemen en het recept uit te schrijven omdat ik ten eerste veel te graag eet en ik dus meestal al aan het eten ben voor ik…

Continue Reading

0

Gezonde rabarbercrumble als ontbijt

Eindelijk de zon die erdoor komt en dat gaat in april meestal gepaard met rabarber die erdoor komt. Heerlijk vind ik dat. Ik denk dat ik in het seizoen elke week een stengel of 10 uit het vuistje opknabbel. Het is een plant die enorm hard groeit en waar ik ook enorm veel van heb…

Continue Reading

1 2 3 7