Groenten uit Edegem

Over groenten kweken, oogsten, koken en opeten.

0

Red de restjes: hét soepzakje

Dit moet zowat mijn favoriete truck in de keuken zijn. Het bespaart me tijd en werk, het zorgt ervoor dat ik minder voedsel verspil én het levert nog eens lekker eten op ook. Ik heb het over hét soepzakje. Dat is een groot herbruikbaar, afsluitbaar zakje van IKEA met daarin overschotjes van groenten. Niet zomaar…

Continue Reading

56

Kabeljauw en spek in ’t groen.

Nu de temperaturen langzaam maar zeker richting het vriespunt gaan, vinden de ovenschotels en (snelle) stoofpotjes meer en meer hun weg naar de tafel. Eén van mijn persoonlijke favorieten is perfect voor de wintermaanden, maar proeft toch zomers door de kervel en de venkel. Beide smaken wat naar anijs, dus onvermijdelijk waan je je wel…

Continue Reading

94

Wereldvoedseldag: red de restjes!

Het is Wereldvoedseldag vandaag. En terwijl we allemaal lekker genieten van onze drie maaltijden per dag, zijn er toch nog wat cijfers die je broodjes, slaatjes of stoofpotjes een wrange nasmaak geven. Zo lijden er op dit moment 805 miljoen mensen honger. Dit terwijl er genoeg voeding wordt geproduceerd om meer dan de hele wereldbevolking…

Continue Reading

102

Gekarameliseerde knoflooktaart van Ottolenghi

Als je meer dan 120 lookbollen hebt geoogst dit jaar, dan mag je al eens gek doen. Zo kreeg ik van veel mensen recepten opgestuurd om snel veel look kwijt te geraken. Eén van die recepten was een kip met 40 teentjes look, een ander recept was de gekarameliseerde knoflooktaart van Ottolenghi. Daar mochten maar…

Continue Reading

55

Wafeltjes van zoete aardappel

Lang geleden dat ik hier nog eens een recept heb gepost. Dat komt omdat het te druk is met de 1001 hobby’s die ik heb. Als ik dan al eens tijd heb om te koken, dan ben ik al blij genoeg. Laat staan dat ik de tijd heb om alles op foto vast te leggen…

Continue Reading

47

Mini-pizza’s met auberginekaviaar

Hoera, deze week wordt het nog ideaal weer om te BBQ’en en zijn de aubergines op hun best. Want dit is ongeveer de periode dat ze rijp zijn en van de struik worden gehaald. Tenminste op Belgische bodem. Vorig jaar had ik gigantische overschotten aan aubergine, dit jaar wat minder, maar dat heeft me niet…

Continue Reading

1 2 3 5