Groenten uit Edegem

Over groenten kweken, oogsten, koken en opeten.

1

Asperges op de barbecue

De eerste, echte zomerse dag van het jaar zit erop. Dat is traditioneel de dag dat iedereen de barbecue uit het tuinhuis haalt, slagers gouden zaken doen en mensen even vergeten dat we nog steeds maar begin april zijn. Het zomerse weer laat ons grijpen naar groenten die eigenlijk pas binnen een maand of drie…

Continue Reading

1

Fish and asperges

De lente was dit weekend heel even in het land. Dat hebben niet enkel wij gevoeld, maar ook de asperges onder de grond. Stilaan vinden die hun weg naar boven. Elk jaar opnieuw twijfel ik of ik ze een plekje ga geven in mijn moestuin. Het grootste nadeel is namelijk dat het ongeveer 3 jaar…

Continue Reading

2

Wie betaalt de prijs voor rot vlees?

Er is deze week al veel gezegd en geschreven over de vleesindustrie in België. Hoe schandalig het wel niet is. Hoe er met dierenwelzijn wordt getreden, hoe de gezondheid van mensen op het spel wordt gezet met vlees dat door en door rot is. Door een sector die door en door rot is. Elke week…

Continue Reading

1

Red de restjes: hét soepzakje

Dit moet zowat mijn favoriete truck in de keuken zijn. Het bespaart me tijd en werk, het zorgt ervoor dat ik minder voedsel verspil én het levert nog eens lekker eten op ook. Ik heb het over hét soepzakje. Dat is een groot herbruikbaar, afsluitbaar zakje van IKEA met daarin overschotjes van groenten. Niet zomaar…

Continue Reading

60

Kabeljauw en spek in ’t groen.

Nu de temperaturen langzaam maar zeker richting het vriespunt gaan, vinden de ovenschotels en (snelle) stoofpotjes meer en meer hun weg naar de tafel. Eén van mijn persoonlijke favorieten is perfect voor de wintermaanden, maar proeft toch zomers door de kervel en de venkel. Beide smaken wat naar anijs, dus onvermijdelijk waan je je wel…

Continue Reading

126

Wereldvoedseldag: red de restjes!

Het is Wereldvoedseldag vandaag. En terwijl we allemaal lekker genieten van onze drie maaltijden per dag, zijn er toch nog wat cijfers die je broodjes, slaatjes of stoofpotjes een wrange nasmaak geven. Zo lijden er op dit moment 805 miljoen mensen honger. Dit terwijl er genoeg voeding wordt geproduceerd om meer dan de hele wereldbevolking…

Continue Reading

1 2 3 6