Groenten uit Edegem

Food journalist die graag van het leven proeft.

0

Risotto Borlotti

Eén van de experimenten dit jaar in de moestuin was de Borlottiboon.  Het is één van de populairste bonensoorten in Italië. Het zijn rood gevlekte bonen met een licht zoete smaak. Ik had best een mooie oogst al bleven een hele hoop peulen wel leeg. Waarschijnlijk had ik ze toch beter een maand vroeger gezaaid. Maar…

Continue Reading

0

Chips van boerenkool

Boerenkool. Al een tijdje bekend en geliefd in Amerika. Mede omwille van zijn status als superfood wordt het daar regelmatig in smoothies gedraaid. Vooral door hipsters. Goed, ik haat de woorden hipster en superfood maar ik heb wel te veel boerenkool. Gewoon omdat ik dat wel een lekkere groente vind. Mooi meegenomen dat het écht…

Continue Reading

0

Een Oost-Indische kers op de taart

Eén van mijn favoriete groenten in de moestuin is de Oost-Indische kers. Niet enkel groeit hij ongelooflijk mooi en goed, deze plant houdt heel wat ongedierte weg van andere planten en is bovendien volledig eetbaar. Een zeer dankbare plant dus die je in alle kleuren van de regenboog kunt vinden. Qua smaak komt het voor…

Continue Reading

0

Hoe groenten inmaken?

Te veel groenten. Een luxe langs de ene kant, een last langs de andere. Ze zijn rijp en moeten geplukt worden, anders zijn ze niet meer lekker. Een groot deel krijg ik wel kwijt aan mensen die graag eten en op zoek zijn naar betere groenten dan die in de supermarkt. Vooral mijn tomaten doen…

Continue Reading

0

Quiche met snijbiet, gele en groene courgettes en feta.

De derde en laatste schotel die ik maakte voor de officiële wereldpicknickdag was een quiche. Eigenlijk super simpel, maar iets waar je weinig verkeerd mee kan doen en makkelijk op voorhand kan maken. Ook dit gerecht enkel met groenten uit eigen tuin. Wat heb je nodig? – Groene en gele courgettes – Snijbiet – Erwten –…

Continue Reading

0

Gegrilde groenten met mozarella en paprikatapenade.

Ter ere van de officiële Wereldpicknickdag maakte ik enkele lekkere schotels met groenten uit Edegem. Makkelijk, niet altijd snel klaar, maar wel altijd heel erg lekker. Gegrilde groene en gele courgette, gegrilde aubergine, gedroogde tomaatjes, mozarella en paprikatapenade Wat heb je nodig? – Groene en gele courgettes (Hoe kleiner, hoe lekkerder) – Aubergine – Kersttomaten –…

Continue Reading

1 2 3 4 5 6