Groenten uit Edegem

Food journalist die graag van het leven proeft.

0

Food bloggers to the rescue #2

Ook deze week zocht en vond ik enkele food bloggers die je met heerlijke gerechten op basis van groenten door Dagen zonder Vlees helpen.

1. De snelle kokoscurry met quinoa van How about Healthy?

Ook als het snel moet gaan, kan je een lekker en gezond gerecht op tafel zetten. Dit gerechtje is vegetarisch (zelfs veganistisch), tarwevrij en bevat veel verse groenten. De kokosmelk en de curry zorgen voor een heerlijke exotische smaak.

kokoscurry-650x444

2. Het gezonde slaatje met quinoa van CuisineCéline

Een eigen moestuin en een blog vol gerechten met lekkere groenten. Yes, ik ben fan!

9663033437_4d1647da44

3. Vol au Veggie van Lies

Geen link naar een blog bij deze, maar Lies stuurde me via mail het recept voor vol au veggie. Voor mensen die het gevoel willen hebben van een écht stoofpotje, maar dan zonder vlees.

B-ccSwdCUAAPOmW

Vol au veggie

Ingrediënten voor 2 personen

1 ajuin
Quornstukjes
20 gr bloem
1 groentebouillonblokje
20 cl water
10 cl room
250 gr champignons
Peper, zout en nootmuskaat

– ajuin snijden, en glazig bakken.
– champignons in kwartjes snijden en toevoegen, op een zacht vuurtje bakken.
– boter smelten in een kookpot, bloem toevoegen zoals bechamelsaus.
– bij de boter en bloem de groentenbouillon toevoegen en afkruiden met peper, zout en nootmuskaat. Zelfde werkwijze zoals bechamelsaus maar met bouillon ipv melk.
– de saus toevoegen aan ajuin en champignons en aan de kook brengen.
– quorn toevoegen
– room toevoegen en nog eens laten doorkoken.

Met deze recepten komen jullie zeker nog enkele dagen zonder vlees door.
Samen bekeren we zelfs de grootste carnivoor tot op zijn minst een herbivoor!

Willen jullie nog meer recepten van andere food bloggers? Neem dan gerust hier eens een kijkje.

Smakelijk!

Share the joy
  •  
  •  
  •  
  •  
edegemgroentenkoken

Robby Sallaets • 3 maart 2015

Geef een reactie

Specify Facebook App ID and Secret in Super Socializer > Social Login section in admin panel for Facebook Login to work