Groenten uit Edegem

Food journalist die graag van het leven proeft.

0

Hoe groot moet je moestuin zijn om er van te kunnen leven?

Dat heb ik me al dikwijls afgevraagd. En zeker nu iedereen massaal aan het tuinieren is, krijg ik die vraag ook van anderen. Het is geen onlogische vraag. Stel dat er echt een gigantische lockdown aankomt waarin we niet meer naar de supermarkten mogen, zijn aangewezen op voedselpakketten die geleverd worden en enkel in onze…

Continue Reading

0

Limonade van rabarber en citroenmelisse

Het is nu al dagen warm weer en al dagen pendel ik van mijn appartement naar mijn moestuin. Zelf heb ik geen tuin dus prijs ik me gelukkig met mijn 180 vierkante meter groenten – en kruidenparadijs op aarde. Langzaam maar zeker wordt de moestuin wakker. Kruiden beginnen te groeien, de eerste rabarberstengels werden al…

Continue Reading

0

Aardappel-kervelwafels met tomaat-garnaal

Blijkbaar wordt er in tijden van Corona zo mogelijk nog meer voedsel verspild in huishoudens. Akkoord, er zijn op dit moment te veel (friet)aardappelen en boeren raken hun overschotten soms niet kwijt, maar dat wil daarom niet zeggen dat we zelf eten moeten weggooien. Neem nu puree. Een van de zaken die vaak wordt weggegooid….

Continue Reading

0

Liefde in tijden van Corona: eten om te delen

Corona heeft het dagelijkse leven serieus in de greep. Mensen beginnen te hamsteren alsof hun leven ervan afhangt, café’s en restaurants worden gesloten en ouders/grootouders mogen niet meer bezocht worden door kinderen en kleinkinderen. Dit resulteert in minder sociaal contact en oudere of zieke mensen die bang hebben om het huis te verlaten, om inkopen…

Continue Reading

0

Ja, ik open een pop-up kaasrestaurant!

Alé, ik… het is te zeggen. Eigenlijk moet ik wij zeggen. Want hoe gaan zo’n dingen. Je zit met je lief gefrituurde kaasballetjes te eten en wat karmelietjes te drinken. Je begint diepgaande gesprekken te voeren over het waarom. Niet van het leven maar waarom er nog geen kaasrestaurant bestaat.* Er wordt al lachend gezegd…

Continue Reading

0

De No Food Waste Lunch van San Gent

SAN Gent is het derde adres waar chef Sang Hoon Degeimbre zijn ‘bistronomisch’ concept presenteert. Achter het fornuis van de open keuken staat chef Joël Rammelsberg. Hij brengt  een elegante, creatieve en geëngageerde keuken en vindt het juiste evenwicht tussen smaken en texturen uit de tuin. De wapens voor alle gerechten zijn niet meer dan een bowl en een…

Continue Reading

1 2 3 4 41