Groenten uit Edegem

Food journalist die graag van het leven proeft.

0

Salted caramel cheesecake mét dinokoeken

Wie is er geen fan van dinokoeken? Meestal worden die uit het vuistje gegeten, maar in de culinaire wereld kun je er alle kanten mee uit. Waarom geen bodem van dinokoeken bij een cheesecake? Inderdaad, waarom niet. Here it is. Ingrediënten: Voor de karamelsaus: -200g kinnekessuiker -30g ongezouten boter -zout naar smaak -1 eetlepel vanille-extract…

Continue Reading

0

Kerstige knolselder

Kerst staat voor de deur. Uiteraard word je rond de oren geslagen door magazines en foodbloggers met zalmtartaartjes, kroketjes, ovenhapjes en in het slechtste geval met foie gras. Buiten dat laatste allemaal lekker en must-haves op een feesttafel, maar niet bijster origineel. Zo rond de feestdagen duik ik al eens vaker de keuken in. Er…

Continue Reading

0

NALA: dé culinaire kookworkingspace

De kans is groot dat jullie hier en daar al wel eens iets hebben zien verschijnen over NALA. Als dat zo is, dan heb ik mijn werk goed gedaan want sinds augustus help ik daar een handje met de copy en de communicatie. Als dit het eerste is dat je ervan leest, ook goed. Dit…

Continue Reading

0

Vlaamsche Canon: ballekes in tomatensaus

Er was dit weekend heel wat te doen om Zuhal Demir die ballekes in tomatensaus graag in de Vlaamse Canon zou zien staan. Maar zijn ballekes in tomatensaus wel Vlaams en typisch van hier? Die kans is bijzonder klein. Als je de geschiedenisboeken induikt, merk je toch dat we hier sterk zijn beïnvloed door verschillende…

Continue Reading

0

Boedapest voor foodies

Donderdag 17 oktober, 14:07u Net de bagage gedropt bij de Air B&B. Tijd om Boedapest te verkennen. Er zijn geen plannen gemaakt. Toch niet wat cultuur, thermische baden of sightseeing betreft. De enige icoontjes die op de kaart van maps.me op en neer dansen zijn messen, vorkjes en glazen. Terecht ook. Boedapest heeft heel wat…

Continue Reading

0

Heerlijk herfstige kippensoep

De herfst is eindelijk begonnen. Tijd om afscheid te nemen van tomaten en courgettes en pompoenen, prei champignons, pastinaak, spruitjes en knolselder te verwelkomen. Ook gedaan met lichte slaatjes. Stoofpotjes, ovenschotels en soepen mogen weer op het menu. Een extra laagje voor de winter die eraan komt, kan immers geen kwaad. Een van mijn herfstige…

Continue Reading

1 2 3 4 5 41