Groenten uit Edegem | Food journalist die graag van het leven proeft.

Culinaire Ambiance: Moestuinen met een ster

Dé reportage die ik altijd al wou maken. Ik hou van lekker eten en ik hou van moestuinieren. Nodeloos te zeggen dat (sterren)restaurants met een mooie moestuin een stapje voor hebben en dat ik ook heel benieuwd was hoe de wisselwerking tussen chef en moestuinier verloopt. Gelukkig vond ik met Culinaire Ambiance ook nog eens…

Eten is mijn leven

Als ik dit schrijf heb ik net panzanella gegeten. Restjes broodkruim gedrenkt in het sap van mijn zelfgekweekte tomaten met wat zout, olijfolie en balsamico azijn erbij. Je zou kunnen denken dat ik dit schrijf op een terrasje in Sicilië, maar niets is minder waar. Ik zit op een terras, maar dan wel in mijn…

Dé pornobloem in je moestuin

In de moestuin vind je tientallen eetbare bloemen. Sommige soorten kweek je enkel voor de bloemen: Goudsbloem, Bernagie, Citrus Afrikaantje, viooltjes,… Andere soorten ontstaan spontaan wanneer groenten doorschieten. Denk maar aan de bloemen van doorgeschten radijzen, rucola, broccoli, bieslook,… En dan zijn er ook nog planten waarvan zowel de bladeren als de bloemen op je…

Meer gras, minder onkruid

Mijn moestuin is groot. Heel groot. 180 vierkante meter om precies te zijn. Dat is veel plek om groenten te kweken, maar ook één grote speelweide voor onkruid. Zeker met dit weer. Beetje zon, lekker warm en af en toe een stevige bui. Het ideale weer voor zaden van onkruid om te ontkiemen en sneller…

Zijn de ijsheiligen voorbij of voorbijgestreefd?

Al is Mamertus oud en grijs, hij houdt van vriezen en van ijs” “Voor de nachtvorst zijt ge niet beschermd, totdat Servatius zich over u ontfermt” “Van nachtvorst ben je nimmer vrij, als Bonifaas nog niet is voorbij” Mamertus van Vienne (11 mei), Pancratius van Rome (12 mei), Servatius van Maastricht (13 mei) en Bonifatius…

7 tips voor de dag van het naakt tuinieren (NSFW)

Aha, de eerste zaterdag van mei. Dé hoogdag voor elke moestuinier want dan is het World Naked Gardening Day. Dit jaar is het eindelijk eens echt heel goed weer, dus geen enkele reden om niet deel te nemen. Tenzij dan misschien de hele horde aan brandnetels die ook nu net hun hoogdagen beleven in de…