Groenten uit Edegem

Food journalist die graag van het leven proeft.

0

Risotto met de laatste prei

Ook al waag ik me vrij vaak aan koken (en denk ik dat ik dat best goed kan), maak ik zelden de tijd om er mooie foto’s van te nemen en het recept uit te schrijven omdat ik ten eerste veel te graag eet en ik dus meestal al aan het eten ben voor ik…

Continue Reading

0

De moestuin van L’Air du Temps.

Als de recensie van een restaurant wordt gemaakt, draait het steevast rond de borden die de chef op tafel tovert. Of rond de sommelier die enkele ontdekkingen uit zijn fles schudt waar smaakpapillen nog jaren van nazinderen. Of in het slechtste geval gaat de recensie vooral over de etiquette en het interieur van de zaak….

Continue Reading

0

Boer Olivier: eitjes met een gouden dooier

Dat mijn liefde voor eten verder gaat dan enkel moestuinieren en groenten is al lang geen geheim meer. Daarom dat ik hier ook af en toe een zijsprong ga maken telkens ik iets of iemand interessant tegen het lijf loop in de wereld rond eten. Iets of iemand waar ik van vind dat iedereen het…

Continue Reading

0

Eten is mijn leven

Als ik dit schrijf heb ik net panzanella gegeten. Restjes broodkruim gedrenkt in het sap van mijn zelfgekweekte tomaten met wat zout, olijfolie en balsamico azijn erbij. Je zou kunnen denken dat ik dit schrijf op een terrasje in Sicilië, maar niets is minder waar. Ik zit op een terras, maar dan wel in mijn…

Continue Reading

0

Dé pornobloem in je moestuin

In de moestuin vind je tientallen eetbare bloemen. Sommige soorten kweek je enkel voor de bloemen: Goudsbloem, Bernagie, Citrus Afrikaantje, viooltjes,… Andere soorten ontstaan spontaan wanneer groenten doorschieten. Denk maar aan de bloemen van doorgeschten radijzen, rucola, broccoli, bieslook,… En dan zijn er ook nog planten waarvan zowel de bladeren als de bloemen op je…

Continue Reading

0

Meer gras, minder onkruid

Mijn moestuin is groot. Heel groot. 180 vierkante meter om precies te zijn. Dat is veel plek om groenten te kweken, maar ook één grote speelweide voor onkruid. Zeker met dit weer. Beetje zon, lekker warm en af en toe een stevige bui. Het ideale weer voor zaden van onkruid om te ontkiemen en sneller…

Continue Reading

1 2 3 18