Groenten uit Edegem

Food journalist die graag van het leven proeft.

0

Ja, ik open een pop-up kaasrestaurant!

Alé, ik… het is te zeggen. Eigenlijk moet ik wij zeggen. Want hoe gaan zo’n dingen. Je zit met je lief gefrituurde kaasballetjes te eten en wat karmelietjes te drinken. Je begint diepgaande gesprekken te voeren over het waarom. Niet van het leven maar waarom er nog geen kaasrestaurant bestaat.* Er wordt al lachend gezegd…

Continue Reading

0

De No Food Waste Lunch van San Gent

SAN Gent is het derde adres waar chef Sang Hoon Degeimbre zijn ‘bistronomisch’ concept presenteert. Achter het fornuis van de open keuken staat chef Joël Rammelsberg. Hij brengt  een elegante, creatieve en geëngageerde keuken en vindt het juiste evenwicht tussen smaken en texturen uit de tuin. De wapens voor alle gerechten zijn niet meer dan een bowl en een…

Continue Reading

0

De moestuin van L’Air du Temps.

Als de recensie van een restaurant wordt gemaakt, draait het steevast rond de borden die de chef op tafel tovert. Of rond de sommelier die enkele ontdekkingen uit zijn fles schudt waar smaakpapillen nog jaren van nazinderen. Of in het slechtste geval gaat de recensie vooral over de etiquette en het interieur van de zaak….

Continue Reading

0

Petit Cuistot – Lekker eten in Lier

Vorige woensdag moest ik online iets opzoeken over Lier. Als ik aan Lier denk, denk ik spontaan aan Petit Cuistot. Een enorm gezellig en lekker restaurant aan de rand van het centrum. Ik kwam er al twee keer. Snel besloot ik om het menu even te checken. Mmm, bijna volledig mijn ding. Nog plek voor vier?…

Continue Reading

0

Chez Likoké – Op bezoek bij Piet

Vorige zomer bezocht ik Likoké van Piet Huysentruyt in het zuiden van Frankrijk. Meer bepaald in Les vans op ongeveer een uur en half rijden van Avignon. Vanuit ons vakantiehuis in Uzès boekten we een plek bij Likoké. Bij het boeken kan je kiezen waar je wilt zitten. ‘Aan de toog bij de keuken’? Yes…

Continue Reading

0

Graanmarkt 13 – Jong Keukengeweld

De winter is in aantocht. Minder werk in de moestuin, minder onderwerpen om hier over te praten. Tijd dus om met deze blog af en toe andere wegen te bewandelen en groenten op verschillende manieren in de kijker te zetten. Enerzijds door zelf meer recepten/gerechten met groenten in de hoofdrol online te gooien, anderzijds door…

Continue Reading